Náš největší úspěch není v tom, že nepadneme, ale v tom, že vždy vstaneme, kdykoli padneme.

neděle 22. prosince 2013

(Nejen vánoční) celozrnná vánočka

Krásné nedělní ráno :),
taky máte rádi domácí vánočku jako já? A co takhle ji zkusit jiným způsobem než obvykle?:) Přináším vám recept v celozrnné verzi, kde jsem navíc místo citronové kůry použila pomerančovou a je to fakt dobrota.

Budeme potřebovat:
250 g celozrnné pšeničné mouky
250 g celozrnné špaldové mouky
30 g rozpuštěného másla
cca 250 ml mléka
25-30 g droždí
40 g cukru plus trochu stévie
špetku soli
pomerančovou kůru
2 lžičky citronové šťávy (klidně i více, nejde tam cítit)
dle chuti rozinky, mandle

Postup:
Nejdříve si smícháme obě mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého nadrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru a zalejeme teplým (ne horkým!!) mlékem a necháme vzejít kvásek (cca 10-15 minut). 


Poté přidáme ostatní suroviny a vyhněteme nelepivé těsto.


Těsto přikryjeme utěrkou a dáme někam do tepla kynout na hodinu až hodinu a půl. Během této doby těsto několikrát promísíme.


Výsledné těsto vyklopíme na vál, prohněteme a upleteme vánočku. Já ji pletu z 8 pramenů. Spodní vrstvu ze tří, druhou též a tu poslední ze dvou. Poté vánočku potřeme rozkvedlaným vejcem, posypeme mandlemi a na plechu ji necháme ještě kynout než si předehřejeme troubu na 200 stupňů.


Vánočku prvních cca 10 minut pečeme na 200 stupňů a poté dopékáme přibližně kolem 30-40 minut na cca 160 stupňů (raději zkoušejte špejlí zda je už hotová). A tady máte výsledek:


TIP: Pro někoho může být vánočka suchá, já ji jím s marmeládou a zapíjím kakaem, takže jsem spokojená. Není ovšem problém v receptu ubrat mléka a přidat másla. Přeji dobrou chuť :)

14 komentářů:

  1. To vyzerá nádherne. Hneď by som si dala :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. věřím, že by chutnala, pokud jsi teda vánočková :D

      Vymazat
  2. Téda, vypadá parádně :) akorát u nás by jí nikdo nejedl, ani já ji nemám moc ráda. :(

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. děkuji :)
      docela mne překvapuje kolik z vás ji nemá rádo :)

      Vymazat
  3. Tyjo, vánočce jsem nikdy nepřišla na chuť, ale tahle vypadá lákavě :)

    OdpovědětVymazat
  4. Jé ta je krásná !!! :-) jsi moc šikovná !

    OdpovědětVymazat
  5. Na Vánoce držím půst (stejně to beztak zase nevydržím :D) ale vypadá, že tobě se povedla!! :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No já si jsem na 100% jistá, že bych půst fakt nezvládla :D
      a děkuji :)

      Vymazat
  6. Vypadá to teda nádherně, a že mě napadá spousta celozrnných variant, tak k vánočce se mi to asi nějak nehodilo, ale teď vidím, že to vypadá parádně :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji :)
      řídím se heslem co člověk nezkusí to nepokazí :), občas ty kombinace vyjdou, občas ne :D ale tohle myslím klaplo :)

      Vymazat

Děkuji za jakýkoliv komentář :), reaguji na ně zde na blogu.