Lahůdkové droždí - skvělé a zdraví prospěšné dochucovadlo

Krásný slunečný den :),

jakpak se máte takhle při pondělku? Dlouho jsem nepřišla s žádnou potravinou :), proto to hodlám hned napravit. Dnes mám pro vás článek o lahůdkovém droždí (prosím neplést si s normálním droždím na pečení).

Co je vlastně lahůdkové droždí? Jedná se o sušené vločky droždí se 7% výtažkem sladu (proto je mírně nasládlé) a pokrmům dodává vynikající novou chuť. Sušené lahůdkové droždí nelze používat ke kynutí, neboť je tzv. inaktivované (není aktivní). Nemá kvasicí účinek a proto nenarušuje střevní flóru a nezpůsobuje poruchy trávení. K čemu je tedy vhodné? Používá se k ochucování  polévek, omáček, pomazánek a zejména zeleniny (jak syrové, tak i tepelně upravované). 

Lahůdkové droždí obsahuje:

• velmi kvalitní bílkoviny, 

  

  Zdroj: http://health-food-sport.blogspot.cz/

•  minerální látky,
• stopové prvky,
•  nukleotidy, 
• volné aminokyseliny, díky kterým se používají na zvýšení biologické hodnoty jídla
• thiamin (B1) - podporuje srdeční a nervovou činnost
• riboflavin (B2) - pro zdraví a krásu pokožky, zraku a trávicího ústrojí
• niacin (B3) - skvělý pro pokožku, trávicí ústrojí i nervovou soustavu 
• chrom, který pomáhá udržovat stabilní glykémii 

Hodnoty lahůdkového droždí na 100g:

1025 KJ

46 g bílkovin

36 g sacharidů

6 g tuků 

(zdroj: http://www.bio-life.cz/clanky/zdrave-potraviny/lahudkove-drozdi.html)

                      Co vy a lahůdkové droždí? Znáte? Používáte? Já ano a moc mi chutná :)