Fitfam bakers II. téma

Musím říct, že tohle pro mne byla opravdu výzva :) Celer zrovna nepatří mezi mou oblíbenou zeleninu (ani celerové hranolky mi moc nechutnaly, ještěže mi je brácha skoro všechny snědl :D)...Přemýšlela jsem do jakého jídla ho zakomponovat, aby v něm neměl tak výraznou chuť...V poslední době mě zase začalo bavit si péct vlastní pečivo, tak proč ho třeba nešoupnout do chleba?  A byl to opravdu skvělý nápad, nejde tam chuťově vůbec poznat a díky němu je chleba krásně vláčný :)...A s čím si ho dát? Proč né třeba stylově s pomazánkou s řapíkatým celerem? :) (když už celerová výzva, tak se vším všudy :D)

Celerový chléb:

2 hrnky celozrnné žitné mouky

1 hrnek celozrnné pšeničné mouky

200-250 g najemno nastrouhaného celeru (syrového)

2 lžičky soli

hrnek vody (záleží na savosti mouky)

1 lžička sušeného droždí

2 hrsti semínek (já použila slunečnicová)

Postup je velmi jednoduchý, všechny suroviny smíchámé dohromady a v míse přikryté utěrkou těsto necháme kynout přes noc. Ráno těsto vyklopíme na vál, prohněteme a vytvoříme námi požadovaný tvar. Chleba necháme kynout pod utěrkou, předehřejeme si troubu na 225 stupňů, kam dáme hrnec s pokličkou nebo zapékací misku s víkem nahřát (záleží na vás, v čem chcete péct) po dobu půl hodiny. Nádobí vytáhneme a přesuneme tam chléb, který jsme ještě lehce pokropily vodou (předchází se ta k prý tvrdosti kůrky)...Takto zakrytý chléb dáme péct na 30 minut, po uplynutí doby sundáme pokličku/víko a dopékáme cca ještě 10-15 minut.

Pomazánka s řapíkatým celerem:

150 g našeho oblíbeného cottage

1/2 tvarohu

2 uvařená vejce natvrdo

2-3 stonky najemno nakrájeného řapíkatého celeru

koření dle chuti (u mne vyhrála klasika sůl, pepř)

Myslím, že postup psát nemusím :)

Jaký máte vy vztah k celeru? :)